La cuisine proposée par la famille Petrossian est avant tout une histoire de transmission. Chez Mantchouk (« petit garçon » en arménien), vous trouverez dans les assiettes la convivialité et la chaleur des grandes tablées, les secrets de famille transmis de génération en génération, mais aussi toutes les influences culinaires des pays du Levant, de la Méditerranée et d’Europe de l’Est.
Harengs rollmops, beuregs, pirojkis, bortsch, koulibiak, moussaka, mantis, dolmas de chou, vatrouchka, pakhlava, tarte au caramel et noix… Mitonnez le meilleur des recettes arméniennes et russes dans la plus pure tradition, et ce toujours avec un zeste d’originalité et d’inventivité.
Laissez-vous séduire par cette histoire culinaire unique, où chaque bouchée est une déclaration d’amour à la cuisine !
Mantchouk est une boutique restaurant et traiteur située à Paris dans le 17e arrondissement et fondée par Mikaël Petrossian. A la carte : des petits plats arméniens familiaux et traditionnels.
- Date de parution : 25 octobre 2023
- Editeur : Hachette – Catégorie Grands Chefs et beaux livres
- Auteurs : Mikael Petrossian et Annabelle Schachmes
- Format : 203 x 278 mm
- Nombre de pages : 224
